Vestby stiftelsesbarnehager er en selvstendig institusjon som er opprettet av Vestby kommune i 1993. Stiftelsen består av Store Brevik barnehage AS i Son og Sole Skog barnehage AS i Vestby. Arbeidssted for dette vikariatet vil være i Sole Skog barnehage AS.
Barnehagen ble åpnet 3. Januar 1993 . Sole Skog barnehage AS er en fireavdelings barnehage. Vi har en småbarnsavdelinge og tre avdelinger med barn fra ca. 2-6 år, til sammen er det ca. 60 barn. Vi har en flott beliggenhet og ligger i et boligområde med skogen som nærmeste nabo. Vi har et stort og variert uteområde.