Ruda mat & vin søker soussjef

Ruda mat & vin søker soussjef for å styrke vårt dyktige kokketeam ytterligere.

Ønsker du å være med å videreutvikle en av Tromsøs beste restauranter? Er du som oss interessert i de gode nord-norske råvarene, passer du perfekt inn i teamet!

Hva vi ser etter

Vi på Ruda ser etter en dyktig og engasjert soussjef, som kan støtte vår kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef vil du ha en sentral rolle i å sikre høy kvalitet på matlagingen, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø. Du vil være ansvarlig for å lede teamet når kjøkkensjefen ikke er til stede, og bidra til å utvikle menyer, opplæring av ansatte og opprettholde høye standarder for hygiene og sikkerhet.

• Har fagbrev som kokk og gjerne erfaring som sous chef eller annen lederrolle på kjøkken

• Erfaring fra à la carte-restaurant.

• Har lidenskap for faget og det å skape store matopplevelser for våre gjester

• Evne til å arbeide effektivt både selvstendig og i team.

• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø

• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Arbeidsoppgaver

• Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet

• Lede og motivere kjøkkenpersonalet

• Sikre høy kvalitet på mat og presentasjon

• Overvåke hygiene- og sikkerhetsstandarder

• Delta i menyutvikling og planlegging

• Bestille råvarer og håndtere lagerstyring

• Trene og veilede nye ansatte

• Sørge for effektiv arbeidsflyt og organisering

• Ivareta og utvikle gode HMS- og IK-mat-rutiner

• Erstatte kjøkkensjefen ved fravær

Vi tilbyr

• En spennende og variert arbeidshverdag i et dynamisk miljø.

• Konkurransedyktige betingelser.

• Et inkluderende, hyggelig og faglig sterkt arbeidsmiljø.