Arbetsbeskrivning
Kjøkkensjef søkes til Brasserie8622
Er du en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker? Ønsker du å være en del av et ambisiøst team hvor du får reell påvirkning på drift, utvikling og resultater.
Er du klar for å lede kjøkkenet på Brasserie8622? Da vil vi gjerne høre fra deg.
Hva vi ser etter
Personlige egenskaper
-
Tydelig og strukturert leder.
-
God på samarbeid og kommunikasjon.
-
Høy gjennomføringsevne og arbeidskapasitet.
-
Sterkt fokus på kvalitet og detaljer.
-
Tar ansvar og er løsningsorientert.
-
Bidrar til et positivt og profesjonelt arbeidsmiljø.
Arbeidsoppgaver
Arbeidsoppgaver
-
Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet.
-
Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, lærlinger og ekstrahjelper.
-
Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner.
-
Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet.
-
Ansvar for kvalitet, presentasjon og gjennomføring av all matproduksjon.
-
Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter.
-
Bestilling av varer og oppfølging av leverandører.
-
Lagerstyring, vareflyt og månedlige varetellinger.
-
Oppfølging og kontroll av varekost og svinn.
-
Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet.
-
Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften
-
Rapportering av drift, varekost og nøkkeltall til ledelse og styre.
-
Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet.
-
Delta aktivt i den daglige driften og lede service fra kjøkkenet.
Vi tilbyr
-
Lederstilling med stor påvirkningskraft.
-
Konkurransedyktige betingelser.
-
Tipsordning fordelt mellom kjøkken og servering.
-
Ferie og feriepenger i henhold til norsk lov.
-
Mulighet til å jobbe sammen med et ambisiøst og faglig sterkt team.
